“肝”をあえて冷やす

〜今日のわたしの声〜

今月から新しい職場に移り生活のリズムもだいぶ変わった。毎日覚えることがてんこ盛りで、職場の人に確認してたらあっという間に1日が終わる。家に帰ってくると、なんだかそわそわイライラして。今日もそのまま、また次の日がきちゃう感じで辛い……。

■今日のテーマは　肝を落ち着かせる季節

植物が芽を出し、土の中で眠っていた動物も目をさます春。人も植物や動物と同じように、暖かくなると外に出て活動したくなります。生活が活発になる春を穏やかに送るためには、薬膳の考え方の基本である陰陽五行では、肝（かん）を落ち着かせることが大切です。

春は肝の気が高ぶりやすい季節で、イライラもそのひとつです。

肝の働きには気と血を巡らせる、血を貯蔵する、精神を安定させる、目や筋肉に栄養を与えるなどがあります。肝の気が高ぶると、カラダの上半身に症状が現れやすくなるため、頭痛、目の充血、のぼせ、めまいが起こりやすくなったり、イライラしたりします。また、イライラするのは、入学・入社・転勤など新しい生活の中で、慣れない人間関係などのストレスが増えるのもひとつの理由です。イライラはこの季節に起こる特有の症状でもあるので、深刻に受け止めずに過ごしてみましょう。

〜わたしへのごはん〜

たけのこの梅肉和え

日々の食卓に旬の苦味野菜や酢の物を登場させて、イライラ対策を。たけのこの炊き込みご飯や山菜を天ぷら、おひたしなどで旬を楽しんだ後は、茹でたけのこと梅を組み合わせたサラダ感覚の一品を、さっと作れる箸休めに。

〈材料：作りやすい分量〉

たけのこ小ぶりのもの1/2個　梅干しの梅肉中サイズ1個　ごま油大さじ1　水大さじ1/2　しょう油大さじ1/2　刻み海苔適量

〈作り方〉

１.茹でたけのこを食べやすい大きさに切る。

２.ボールに梅肉とごま油、しょう油、水を加えてよく混ぜる。梅肉の塩味でしょう油を調整する。

３.2に1を入れ和える。

４.3を器に盛り刻みのりを散らす。

デトックスの薬：たけのこ

2022.04

今日のわたしは何たべる？ vol.16イライラは陽気のせい