血の巡りを意識して、疲れ目とさよなら

〜今日のわたしの声〜

目を使いすぎているかもしれないと前々から自覚していました。起きてから寝るまで、パソコンやスマホチェックが当たり前だし、つい活字や動画に没頭して、気づくと目がしょぼしょぼしてるのはしょっちゅう。最近は涼しくなってきたからか朝起きるともう目が乾いている感じがして。とりあえず、目薬は常備してるんです。

■今日のテーマは「気・血・水」

私たちの身体は気・血・水でできています。薬膳では、気が足りない＝エネルギーが出ない、疲れた時は米や小麦などの主食になる食べ物で気を補い、冷え性や貧血などには血流や造血作用のある食材を積極的に摂り、むくみや乾燥には身体の水分バランスをとるような食材をそれぞれ選び料理をします。身体の機能の過不足を”中庸”にすることが、病に至るのを予防する秘訣と考えられています。

目を酷使すると栄養と潤いを与える”血”が消耗され、疲れ目や乾燥がおこりやすくなります。血を補う働きのある”補血”の食べ物で目のしょぼしょぼを改善しましょう。

〜わたしへのごはん〜

クコの実とオレンジのキャロットラペ

キャロットラペにはレーズンが定番ですが、生薬のクコの実とオレンジの果肉で甘味と酸味をプラスして。生の人参をよく噛んで、野菜の甘味を味わってみてください。

〈材料：二人分〉

人参1本　クコの実乾物10粒　オレンジ1個　レモン汁小さじ1　調味料［リンゴ酢大さじ2　はちみつ小さじ1　塩ひとつまみ　オリーブオイル大さじ2］

〈作り方〉

１.クコの実をレモン汁に漬け柔らかくする。

２.人参は皮を剥き千切りにする。

３.オレンジは皮を剥き房ごとに分け、気になるようなら薄皮を取る。

４.ボールに調味料をすべて入れよく混ぜ、人参、オレンジを加え混ぜる。

５.4を器に盛りクコの実を散らす。

血の薬：人参

2021.09

今日のわたしは何たべる？ vol.9 目疲れには血を補う